Pengertian Definisi Flora Bawang Bombay

Bawang bombay diperkirakan berasal dari kawasan Asia Tengah (Palestina) yang beriklim subtropis dan mulai menyebar ke daratan Eropa dan India. Sekitar masa ke-16 menyebar ke Benua Amerika, kira-kira bersamaan dengan awal perburuan rempah-rempah oleh bangsa Eropa ke Timur Jauh, yang balasannya berbuntut dengan pendudukan dan penjajahan negara-negara di Asia termasuk Indonesia oleh bangsa Eropa. Disebut bawang bombai alasannya ialah dibawa oleh pedagang-pedagang yang berasal dari kota Bombai (Mumbai sekarang) di India ke Indonesia.

Klasifikasi

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan: Plantae

Divisi: Magnoliophyta

Kelas: Liliopsida

Ordo: Asparagales

Famili: Alliaceae

Genus: Allium

Nama binomial

Allium cepa

Bawang bombay yang disebut juga bawang timur berada dalam satu garis keturunan dengan bawang merah dengan nama ilmiah Allium cepa L. Perbedaan antara bawang merah dan bawang bombay tidak terlalu menyolok, kecuali bentuknya dan bau/aromanya.

Varietas bawang bombay yang dikenal antara lain:

Yellow Granex, ciri-ciri: umbi lingkaran pipih kekuning-kuningan, beraroma sedang.
Texas Yellow, Grano, ciri-ciri: lingkaran gasing kekuning-kuningan, aroma sedang.
Grano, ciri-ciri: kekuning-kuningan agak kecoklatan, aroma sedang.
Red Creole, ciri-ciri: lingkaran pipih merah, aroma/bau tajam.
Zittauer, ciri-ciri: lingkaran pipih kecoklatan, slit berbunga, banyak anakan.
Rijosbuiger "Oporto", ciri-ciri: lingkaran merah kekuning-kuningan, produksi sangat tinggi.
Ebenezer Yellow, ciri-ciri: lingkaran pipihkuning tua, banyak anakan.

a) Hari pendek

1. Yellow Granex, ciri-ciri: umbi lingkaran pipih kekuning-kuningan, beraroma sedang.

2. Texas Yellow, Grano, ciri-ciri: lingkaran gasing kekuning-kuningan, aroma sedang.

3. Grano, ciri-ciri: kekuning-kuningan agak kecoklatan, aroma sedang.

4. Red Creole, ciri-ciri: lingkaran pipih merah, aroma/bau tajam.

b) Hari panjang

1. Zittauer, ciri-ciri: lingkaran pipih kecoklatan, slit berbunga, banyak anakan.

2. Rijosbuiger "Oporto", ciri-ciri: lingkaran merah kekuning-kuningan, produksi sangat tinggi.

3. Ebenezer Yellow, ciri-ciri: lingkaran pipihkuning tua, banyak anakan.

Di Indonesia tanaman bawang bombay ini kurang/tidak populer, maka penggunaannya belum banyak terungkapkan. Penggunaan utama bawang ini ialah untuk bumbu penyedap kuliner dan umumnya terbatas pada jenis-jenis kuliner tertentu, yaitu kuliner Eropa dan Cina. Namun demikian, akhir-akhir ini penggunaan bawang bombay di Indonesia makin menyebar dan makin memasyarakat.